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黑胡椒粒 600g

胡椒怎麼分辨好壞？ 白胡椒就是黑胡椒去皮而成

黑胡椒比較辣，白胡椒味道較清香，不過純的通常都滿辣的...

市售很多便宜胡椒粉都是混合其他的澱粉來降低成本，當然也有稀釋胡椒味道的作用在。

目前台灣流通貨的產地為馬來西亞、印尼、越南 論品質上由馬來西亞最好，印尼為中等。

撇開原料品質上的區分外，其實應用上是有差異的， 因為香氣稍有不同，所以適合的料理也不一樣，這部分就要有人去研究了。

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